Ingredience
Postup
- Hovězí maso a kosti očistíme a dáme vařit do hrnce a zalijeme studenou vodou. Přidáme očištěný zázvor, chilli papričku, koriandr, celou skořici a badyán.
- Vývar necháme zprudka zavařit a potom ztlumíme plamen a pozvolna vaříme cca 180 minut. V průběhu sbíráme pěnu pomocí naběračky. Hotový vývar scedíme a dle chuti osolíme a opepříme.
- Rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu doměkka a rozdělíme je do misek. Uvařené hovězí maso nakrájíme na plátky, mungo klíčky očistíme, jarní cibulku a červenou cibuli nakrájíme najemno. Vše rozdělíme do misek, zalijeme horkým vývarem a navrch dáme nasekané chilli papričky. Dochutíme citronovou šťávou a sójovou omáčkou.
