Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme se solí, přidáme žloutky, vlažnou vodu s octem a těsto dobře propracujeme. Zabalíme do fólie a necháme při pokojové teplotě 30 minut odpočinout.
- Na pomoučněné desce těsto rozválíme na tenký plát, přikryjeme zahřátou utěrkou a necháme 15 minut odpočinout. Pak ho přendáme na pomoučněnou utěrku a vytáhneme hřbetem ruky na tenký plát o rozměrech cca 60x50 cm.
- Oloupaná jablka nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Plát těsta potřeme částí rozpuštěného másla, posypeme strouhankou a na ni rozložíme jablka. Posypeme mákem, krupicovým a vanilkovým cukrem a pomocí utěrky stočíme do závinu.
- Přendáme ho na plech s pečicím papírem, potřeme částí rozpuštěného másla a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Během pečení závin dvakrát potřeme rozpuštěným máslem. Ještě teplý ho posypeme moučkovým cukrem. Můžeme podávat např. s pusinkou šlehačky.
