Vídeňský řízek s bramborovým salátem s řepou – Poctivá porce pro aktivní den
Tence naklepaný vídeňský řízek v třívrstevném obalu osmažený v přepuštěném másle se sádle – základ nezaměnitelné chuti. Studený salát z brambor, okurek a červené řepy doplní maso svěžím kontrastem.
Vaření 35 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
584 KCal
27 %
24 %
-
Energie
2442 KJ
27 %
24 %
-
Sacharidy
44,0 g
50 %
44 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
32,4 g
51 %
48 %
-
Tuky
29,9 g
46 %
43 %
-
nasycené
12,2 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Plátky masa naklepeme dotenka, osolíme, opepříme z obou stran a obalíme v obvyklém trojobalu. Poté řízky osmažíme dozlatova ve větší vrstvě rozehřátého přepuštěného másla společně se sádlem.
- Na salát nakrájíme uvařené brambory a okurky na plátky. Cibuli nakrájíme na měsíčky a smícháme ji s bramborami a okurkami.
- Vývar přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Stáhneme z ohně a prošleháme s octem, olejem a máslem, vmícháme do salátu a necháme několik hodin odležet. Před podáváním posypeme petrželkou.
