Ingredience
Postup
- V míse utřeme změklé máslo s cukrem. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme hladké těsto. V chladu ho necháme asi hodinu odpočinout.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno vymazané a vysypané dortové formy. V troubě předehřáté na 200 °C ho předpékáme asi 15 minut.
- Na šlehané těsto vyšleháme změklé máslo s polovinou cukru, solí, citronovou kůrou a žloutky do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme pevný sníh. Obě hmoty propojíme. Po částech zapracujeme mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva a škrobovou moučkou.
- Šlehané těsto rozetřeme na předpečené těsto ve formě a poklademe ho půlkami vypeckovaných švestek. Koláč pečeme v troubě při 160 °C asi 50 minut. Hotový ho necháme vychladnout. Poté ho potřeme dortovým želé a zlehka posypeme mandlovými lupínky.
