Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Pak je osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V hrnci rozehřejeme polovinu sádla a maso na něm po částech ze všech stran opečeme.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Opečené maso vyjmeme, do výpeku přidáme zbylé sádlo a cibuli osmažíme dohněda. Pak přisypeme mletou papriku, krátce ji orestujeme a vmícháme rajský protlak a ocet. Do hrnce vrátíme opečené maso, přidáme morkové kosti a vše zalijeme vodou, aby bylo maso ponořené. Vsypeme kmín a bobkový list a zvolna dusíme.
- Párky nakrájíme na kousky a opečeme je na pánvi. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na čtvrtiny.
- Když je maso měkké, vyjmeme kosti a guláš zahustíme nastrouhaným chlebem. Dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Přidáme opečené párky a vše krátce povaříme. Hotový guláš podáváme s vejci a kyselými okurkami. Vhodnou přílohou je chléb či knedlíky.
