Ingredience
Postup
- Cukr nasypeme do pánve a za stálého míchání ho rozpustíme. Pak přilijeme horkou smetanu, dobře promícháme a jen krátce provaříme. Necháme vychladnout a pak uložíme do chladničky. Necháme odležet nejlépe přes noc.
- Vejce vyšleháme společně s cukrem do pěny, do které pak opatrně vmícháme olej. Mouku prosejeme s kakaem a suchou směs zapracujeme do vaječné pěny. Menší dortovou formu vymažeme olejem a pak ji naplníme těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 40 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Mléko promícháme s pudinkem, cukrem a kávou. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme cca 3 minuty. Odstavíme a necháme zchladnout. Pak do pudinku přidáme máslo nakrájené na kousky a vyšleháme v hladký krém.
- Marcipán propracujeme s kakaem a pak z něj vytvarujeme kávová zrnka.
- Vychladlý korpus podélně prokrojíme na dva díly. Kávový krém přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme ho na spodní korpus. Přiklopíme druhým dílem korpusu a necháme zatuhnout v chladu alespoň 120 minut.
- Poté vyšleháme karamelovou smetanu v pevnou šlehačku a pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou ji nastříkáme navrch dortu. Dozdobíme kávovými zrnky z marcipánu a podáváme.
