Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájíme na kolečka, obalíme ji v hladké mouce a smažíme v rozpáleném oleji 3-5 minut dozlatova. Po osmažení vyndáme a necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Roštěnky po stranách na několika místech nařízneme. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Maso pak zprudka opečeme na rozpáleném oleji z obou stran.
- Po opečení maso dáme stranou. Do výpeku nalijeme nejdříve víno, po odvaření přilijeme vývar a vrátíme maso. Společně zprudka vaříme dalších 10 minut a v polovině maso otočíme. Nakonec výpek zjemníme máslem.
- Hotové roštěnky podáváme podlité šťávou, posypané smaženou cibulkou a ozdobené nakrájenou jarní cibulkou.
