Ingredience
Postup
- Z bílků a špetky soli připravíme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s oběma cukry do pěny. Obě hmoty propojíme a vmícháme mouku prosátou se skořicí.
- Těsto rozetřeme ve tvaru 3 plátů o velikosti 30x20 cm na plechy vyložené pečicím papírem. Korpusy pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme dle návodu na obalu hustý krém a za stálého míchání ho necháme vychladnout. Pak do něj po kouskách zašleháme máslo. Krém dochutíme citronovou kůrou, rumem a pomerančovou šťávou a vmícháme do něj ořechy.
- Vychladlé pláty opatrně odlepíme od papíru, na kterém se pekly. Dva z nich potřeme pomerančovou marmeládou a krémem a sesadíme je dohromady. Navrch přitiskneme zbylý plát. Moučník necháme v lednici zatuhnout. Poté ho potřeme zbylým krémem, pomocí vidličky na něm uděláme ozdobné vlnky a nakrájíme ho. Každý řez doplníme půlkou ořechu.
