Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme vodu, přidáme na kousky nakrájenou Heru, špetku soli a přivedeme k bodu varu. Do vroucí směsi nasypeme mouku a za důkladného míchání vypracujeme hmotu, která se nelepí na vařečku ani na dno kastrolu. Těsto necháme částečně zchladnout a postupně zamícháme vejce. Vymícháme na hladké těsto.
- Těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme tvary větrníků o průměru 6 cm. Pečeme při 200 °C asi 30 minut. Pokud chceme mít větrníčky hodně nadýchané, nesmíme troubu během pečení otevírat, aby neunikla pára, která se tam během pečení vytvoří.
- Upečené větrníčky necháme vychladnout na kovové mřížce a pak rozkrojíme vodorovně na polovinu.
- Rybíz očistíme, opláchneme a necháme okapat. Smetanu vyšleháme s vanilkovými cukry na pevnou šlehačku. Pak vmícháme rybíz. Náplní potřeme spodní díly větrníků a přiklopíme horními díly. Povrch pocukrujeme.
