Ingredience
Postup
- Mléko, 125 ml vody, máslo a špetku soli přivedeme k varu. Do vařící směsi nasypeme obě mouky a důkladně mícháme dokud se hmota nelepí na vařečku a dno hrnce. Po částečném zchladnutí do hmoty postupně přimícháme vejce, mícháme do vzniku hladké hmoty. Pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou nastříkáme na plechy vyložené pečicím papírem větrníky o průměru asi 6 cm.
- Pečeme při 220 °C 20 minut, poté teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme asi 15 minut. Pokud chceme mít větrníky hodně nadýchané nesmíme troubu během pečení otevírat. Upečené větrníky necháme vychladnout na mřížce a vodorovně je rozkrojíme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Odstavíme z ohně a přendáme do šlehací nádoby. Krém necháme za stálého míchání vychladnout, rozšleháme elektrickým robotem a postupně přidáváme na kousky nakrájené máslo. Vše společně vyšleháme na hladký krém, který naplníme do cukrářského sáčku s řezanou tubičkou a nastříkáme na spodní díl větrníků.
- Každý větrník naplněný krémem dozdobíme jahodami nakrájenými na kousky, přiložíme horní díl korpusu a před podáváním pocukrujeme.
