Ingredience
Postup
- Vodu s máslem a špetkou soli přivedeme k varu. Pak vsypeme prosátou mouku a zmírníme teplotu. Vařečkou těsto mícháme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny a dno nádoby.
- Těsto odstavíme a do vlažného postupně vmícháme jedno vejce po druhém. Dobře je zapracujeme, aby těsto bylo hladké a lesklé.
- Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme těstem a na tukem vymazaný plech stříkáme tvary větrníčků o průměru asi 5 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Aby byly větrníčky hodně nadýchané, nesmíme troubu během pečení otevírat, aby neunikla pára. Po upečení necháme větrníčky vychladnout a pak je rozkrojíme.
- Třešně očistíme a 20 kusů necháme na ozdobení. Zbytek nakrájíme na drobné kousky a smícháme je s tvarohem. Náplní potřeme spodní část větrníčků a přiklopíme horním dílem.
- Z moučkového cukru, horké vody a citronové šťávy vymícháme hladkou lesklou polevu. Na horní díl větrníčku dáme lžičku polevy a mírně ji rozetřeme do stran. Třešně namočíme do polevy a dáme na větrníček. Necháme ztuhnout v chladničce.
