Vesnický buřtguláš se sekanými rajčaty a majoránkou – Poctivý recept s vůní kmínu
Poctivý recept inspirovaný venkovem sází na dlouhé restování cibule a buřtů pro maximální rozvinutí chutí. Sekaná rajčata a vývar vytvoří v kombinaci s bramborami sytý pokrm, který díky majoránce a kmínu provoní celou kuchyni jako v poctivé hospůdce.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
636 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2662 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
33,2 g
38 %
33 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
23,7 g
38 %
35 %
-
Tuky
44,3 g
68 %
63 %
-
nasycené
15,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Najemno nakrájenou cibuli orestujeme dozlatova na rozehřátém sádle. Pak přidáme oloupané buřty nakrájené na kousky, prolisovaný česnek a restujeme dalších 5 minut.
- Poté přidáme sekaná rajčata, vsypeme mletou papriku, krátce zarestujeme, ochutíme kmínem, přidáme bobkový list, podlijeme vývarem, vmícháme na kostky nakrájené brambory a vaříme asi 15 minut.
- Buřtguláš pak zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě, opepříme, osolíme, vaříme dalších 15 minut doměkka a nakonec přidáme nasekanou majoránku. Buřtguláš můžeme podávat například ozdobený čerstvými bylinkami a s pečivem dle chuti.
