Ingredience
Postup
- Žebírka rozkrájíme podél kostí. Osolíme je, opepříme a opečeme na sádle ze všech stran.
- Opečená žebírka vyndáme a ve výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Pak vrátíme zpět opečená žebírka. Zaprášíme je moukou a promícháme.
- Obsah pánve přendáme do zapékací nádoby, přidáme bobkový list a celý černý pepř a zalijeme chlebovým kvasem. Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pod poklicí je nejprve dusíme půl hodiny, pak je odkryjeme a dopékáme asi další půl hodinu doměkka. Podle potřeby je během pečení podlijeme vodou. Hotová žebírka podáváme s vařeným bramborem.
