Vepřový steak
Pokud máte chuť na šťavnatý steak s výtečnou oblohou, jste tu správně. Recept zvládne i začátečník.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
566 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2369 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
35,0 g
40 %
35 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
51,3 g
81 %
75 %
-
Tuky
23,7 g
36 %
34 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriky omyjeme, osušíme a položíme na plech do vyhřáté trouby. Při 200 °C je pečeme 10-15 minut, dokud nezčernají. Poté je z trouby vyndáme, pod proudem studené vody oloupeme a nakrájíme je na nudličky. Vložíme je do misky a pokapeme olejem.
- Důkladně očištěné brambory nakrájíme na čtvrtinky a 10 minut necháme povařit v osolené vodě. Poloměkké je vyjmeme a necháme okapat. Oloupané cibule nakrájíme na měsíčky. Lístky rozmarýnu nasekáme nadrobno.
- Na pánvi rozpálíme olej a povařené brambory na něm opékáme asi 5 minut. Poté je osolíme, opepříme a přidáme k nim papriky s cibulí a polovinou rozmarýnu. Společně pečeme dalších asi 5 minut.
- Omytou a osušenou pečeni rozdělíme na 4 díly. Porce zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a steaky na něm zvolna opékáme z každé strany asi 5 minut.
- Hotové je rozdělíme na talíře.
- Ve výpeku necháme rozpustit máslo. Steaky podáváme přelité šťávou a s pečenou zeleninou. Jednotlivé porce zdobíme zbylým rozmarýnem.
