Ingredience
Postup
- Krkovičku očistíme, nakrájíme na plátky a naklepeme přes mikrotenovou fólii. Plátky nakrájíme na středně tenké nudličky. V misce smícháme olej, nasekanou chilli papričku a česnek, citronovou šťávu, petrželku, sůl a pepř. Směsí potřeme maso, přikryjeme ho fólií a necháme v chladu marinovat.
- Na omáčku rozehřejeme olej, přidáme nasekanou šalotku a necháme ji zesklovatět. Přimícháme nastrouhaný zázvor a česnek, nadrobno nakrájenou chilli papričku a krátce restujeme. Přidáme sójovou omáčku, necháme zredukovat (odpařit asi polovinu tekutiny), přilijeme kokosové mléko a přidáme cukr. Přivedeme k varu, ihned odstavíme a za stálého šlehání vmícháme do arašídového másla. Pokud chceme omáčku řidší, přidáme trochu horké vody.
- Maso vyndáme z chladničky asi 15 minut před grilováním. Napíchneme ho na špízky a grilujeme 4 - 5 minut z každé strany. Pak špízky sundáme z grilu a necháme 5 minut odpočinout. Podáváme s arašídovou omáčkou.
