Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo do mísy. Osolíme je a necháme chvíli stát. Pak z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme k nim vejce, sýr a mouku. Trochu je přisolíme, opepříme a vše dobře propracujeme.
- Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Řízečky po obvodu několikrát nařízneme. Rozklepeme je, osolíme a opepříme.
- Na pánvi rozehřejeme olej. Lžící do něj naneseme trochu těsta a rozetřeme ho do tvaru placičky. Navrch položíme jeden řízeček a zakryjeme ho další vrstvou těsta. Řízek zvolna pečeme, dokud se spodní vrstva těstíčka neusmaží dozlatova. Pak ho otočíme a upečeme též z druhé strany. Stejně připravíme i ostatní řízky.
- Cibuli oloupeme. Listy čínského zelí a rajčata opláchneme. Vše pokrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme zelí s rajčaty a také je osmahneme. Zeleninu dochutíme solí, pepřem a oreganem a odstavíme. Podáváme jako přílohu k řízkům.
