Ingredience
Postup
- Vepřové maso dáme vařit s bobkovým listem a novým kořením. Osolíme, opepříme a vaříme do měkka asi hodinu. Pak maso vyjmeme a necháme zchladnout.
- Rohlíky nakrájíme na menší kousky a namočíme do vývaru. Uvařené maso a rohlíky umeleme na mlýnku najemno. Směs dáme do mísy, přidáme prolisovaný česnek a cibuli nakrájenou najemno.
- Játra očistíme, umeleme na mlýnku, přidáme do směsi a ochutíme solí, pepřem, majoránkou, mletým kmínem a muškátovým oříškem. Dobře promícháme a dáme do pekáčku vymazaného sádlem. Pečeme při 170 °C 20 až 30 minut.
- Mezitím zelí nakrájíme najemno, přidáme nastrouhanou mrkev a křen. Ochutíme solí, cukrem a octem, promícháme a podáváme s upečeným prejtem.
