Ingredience
Postup
- Vepřové maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme a nasekáme najemno. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Kostky masa osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
- V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm slaninu. Přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova. Vložíme obalené maso, ze všech stran ho opečeme, zaprášíme mletou paprikou a přidáme kmín.
- Maso podlijeme trochou vývaru, přiklopíme a zvolna dusíme do poloměkka. Přidáme překrájené zelí i s nálevem, podlijeme zbylým vývarem, promícháme a dusíme doměkka.
- Hotový guláš zjemníme zakysanou smetanou, podle chuti dosolíme a ještě krátce provaříme. Vhodná příloha jsou knedlíky nebo pečivo.
