Ingredience
Postup
- Vepřový jazyk spaříme ve vroucí osolené vodě na 10 minut, vyjmeme ho a zprudka zchladíme ve studené vodě. Poté ho oloupeme a dáme stranou.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, restujeme na oleji asi 10 minut, poté přidáme houby a společně opékáme ještě dalších 10 minut. Následně omáčku zalijeme 500 ml vody, osolíme, opepříme, přidáme nové koření, bobkový list a vepřové jazyky. Pod pokličkou vše společně dusíme na mírném plamenu 120 minut.
- Hotové měkké jazyky dáme stranou, omáčku dolijeme podle potřeby vodou, přivedeme k varu a zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Podle chuti ještě dosolíme, dopepříme a vaříme ještě 20 minut. Poté přidáme nakrájený jazyk, aby se prohřál. Před podáváním můžeme ozdobit tymiánem a jako přílohu zvolit například houskový knedlík.
