Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a okmínujeme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno. Jarní cibulku a žampiony očistíme, cibulku nakrájíme na kolečka, žampiony na čtvrtiny.
- V kastrolu rozehřejeme olej, dozlatova orestujeme cibuli, poté přidáme maso a cca 5 minut restujeme, poté přidáme nadrobno nasekaný česnek, zaprášíme paprikou, zalijeme vodou a na pomalém stupni cca 45 minut dusíme.
- Do vydušené šťávy ke změklému masu přidáme slaninu, žampiony, krátce orestujeme, zaprášíme moukou, zalijeme trochou vody a cca 20 minut provaříme. Nakonec do guláše vložíme jarní cibulku, dochutíme solí, pepřem.
- Guláš rozdělíme do talířů, podáváme např. s karlovarským knedlíkem.
