Ingredience
Postup
- Cibuli nasekáme nadrobno a orestujeme na másle. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer, nasekanou petrželku a pažitku a osmahneme. Vmícháme zakysanou smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek. Podusíme asi 5 minut na mírném ohni.
- Vepřovou kýtu očistíme, nakrájíme na plátky a rozklepeme. Osolíme je, opepříme a poklademe plátky pórku a připravenou zeleninovou směsí. Stočíme do závitků a upevníme párátkem.
- V hrnci rozpálíme olej a závitky ze všech stran opečeme. Podlijeme je vývarem, přiklopíme a na mírném ohni dusíme asi 30 minut.
- Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a za stálého míchání metlou ji zředíme horkou vodou. Necháme asi 10 minut provařit. Podáváme s těstovinami.
