Vepřové závitky s vejci na hniličku a šunkou – Masová rolka s chutným překvapením
Překvapte své strávníky efektní masovou rolkou, která po rozkrojení odhalí tekutý žloutek vajíčka na hniličku. Servírování na hnízdě ze šafránových špaget se zakysanou smetanou povyšuje toto tradiční jídlo na moderní zážitek plný barev.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
733 KCal
33 %
31 %
-
Energie
3065 KJ
33 %
31 %
-
Sacharidy
79,1 g
90 %
79 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
48,7 g
77 %
72 %
-
Tuky
23,8 g
37 %
34 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme tzv. na hniličku, asi 5 - 6 minut, a oloupeme. Plátky masa naklepeme, osolíme, potřeme směsí hořčice, pepře, mleté papriky a tymiánu. Poklademe je plátky šunky, na proužky nakrájenou kapií a uvařenými vejci. Poté plátky masa stočíme do pevných závitků a opatrně spíchneme párátkem.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a dozlatova osmažíme na oleji. Na připravený základ narovnáme závitky, přiklopíme a dusíme v troubě při 160 °C. Po 20 minutách podle potřeby podlijeme vodou a dusíme dalších 25 minut.
- Hotové závitky vyjmeme a základ vydusíme na tuk. Zaprášíme ho moukou, zalijeme vodou, rozmícháme a necháme minimálně 20 minut povařit. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, převaříme a do omáčky dáme už jen prohřát závitky.
- Špagety uvaříme podle návodu v osolené vodě, do které přidáme šarán. Uvařené špagety stočíme na talíři do tvaru hnízda, posadíme do nich překrojené závitky a přelijeme omáčkou.
