Ingredience
Postup
- Nejprve v mléce povaříme tymián a necháme vychladnout. Do vlažného mléka s tymiánem rozdrolíme droždí a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Následně přidáme prosátou mouku, sůl, žloutky, rozpuštěné máslo a nastrouhané stroužky česneku. Vypracujeme měkké těsto, které necháme asi půl hodiny kynout.
- Po vykynutí rozdělíme těsto na 4 díly a následně každý z nich na 8 kuliček. Každou kuličku pomažeme rozpuštěným máslem. Buchty vyskládáváme vedle sebe do zapékací mísy vymaštěné máslem. Necháme v pekáči ještě chvíli nakynout a poté pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.
- Vepřové kotlety rozklepeme na tenké plátky, osolíme a opepříme. Jablka zbavíme jádřince a pokrájíme na měsíčky.
- Jednu stranu kotlety potřeme vždy hořčicí a rozprostřeme na ní slaninu. Na slaninu položíme měsíček jablka a posypeme nastrouhaným křenem. Smotáme do závinu a obalíme plátky slaniny. Závin upevníme špejlemi, jehlicí nebo párátky.
- Závitky dáme do zapékací mísy a položíme na ně zbývající slaninu. Kolem závitků poskládáme měsíčky jablek a zalijeme smetanou. Zapékací mísu vložíme do trouby a pečeme asi 45 minut.
