Ingredience
Postup
- Petrželku a bazalku omyjeme, necháme okapat a usekáme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Měkký tvaroh dobře rozmícháme a přidáme nasekané bylinky a česnek. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je tvaroh příliš řídký, přidáme podle potřeby strouhanku.
- Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, nakrájíme na osm tenkých plátků, které lehce po obou stranách naklepeme. Rozložíme je na pracovní desku, osolíme, opepříme, posypeme parmezánem a potřeme ochuceným tvarohem. Okraje na delší straně přehneme a plátky svineme do závitků a spíchneme je párátkem.
- Na pánvi rozehřejeme olej a závitky ze všech stran opečeme. Pak je vyjmeme a udržujeme na teple. Výpek zalijeme bílým vínem a sladkou smetanou a provaříme. Přidáme závitky, zakryjeme poklicí a dusíme ještě asi 15 minut doměkka.
- Měkké závitky vyndáme, přimícháme zakysanou smetanu a ještě krátce povaříme. Podáváme s vařenými petrželovými bramborami nebo s těstovinami, ozdobené petrželkou nebo bazalkou.
