Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na 8 stejně velkých plátků. Naklepeme je přes fólii, osolíme a opepříme.
- Pažitku a tymián opláchneme a vodu vytřepeme. Čtyři snítky tymiánu odložíme na ozdobení a všechny zbylé bylinky nasekáme najemno. Tvaroh dáme do misky, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme bílek. Utřeme do hladkého krému, vmícháme nasekané bylinky a strouhanku.
- Tvarohovou směs rozetřeme na plátky masa, které stočíme do závitků a sepneme párátky. V kastrole nebo hluboké pánvi rozpálíme olej a závitky na něm opečeme ze všech stran (asi 8 minut). Pak maso podlijeme asi 150 ml vody, zakryjeme pokličkou a dusíme dalších 8 minut doměkka. Maso vyjmeme a do šťávy zašleháme máslo.
- Závitky podáváme podlité šťávou a ozdobené tymiánem. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
