Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni očistíme, opláchneme a osušíme. Potřeme ji solí a pepřem a opékáme na rozpáleném oleji ze všech stran asi 3 minuty.
- Opečené maso dáme do pekáčku, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 25 minut.
- Mezitím orestujeme na másle nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme najemno nasekanou feferonku a promícháme.
- Kukuřičné lupínky rozmělníme na malé kousky a společně se strouhankou přisypeme k cibulce. Promícháme a osmahneme. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka promícháme s vychladlou strouhankou.
- Přibližně 5 minut před koncem pečení potřememe maso strouhankovou směsí a dopékáme, až krusta ztuhne a dostane zlatavou barvu.
- Rajčátka očistíme, krátce orestujeme na oleji a osolíme. Květák rozebereme na růžičky a povaříme několik minut v osolené vodě. Maso naporcujeme, obložíme zeleninou a ihned podáváme.
