Ingredience
Postup
- Dvě oloupané šalotky a česnek nakrájíme najemno. Chilli papričku a estragon nasekáme nadrobno. Vše dáme do mísy, přidáme hnědý cukr, mletou papriku, sardelovou pastu, worcesterskou omáčku a kečup. Přilijeme pivo, olivový olej a promícháme.
- Krkovici nakrájíme na plátky, vložíme do marinády a maso v ní dobře obalíme. Necháme marinovat, nejlépe přes noc. Kukuřičnou kaši připravíme podle návodu na obalu, dáme do formy a necháme ztuhnout.
- Zbylou šalotku nasekáme najemno, okurky nakrájíme na kolečka a bylinky nasekáme. Vše promícháme se zakysanou smetanou a majonézou a uložíme do chladničky.
- Marinovanou krkovici položíme na rozehřátý gril a grilujeme po obou stranách asi 18-20 minut. Během grilování potíráme zbylou marinádou. Ztuhnou polentu nakrájíme na plátky a ogrilujeme společně s krkovicí. Maso a polentu podáváme s okurkovým dipem.
