Ingredience
Postup
- Větvičky rozmarýnu opláchneme a otřepeme dosucha. Od dolní části snítek otrháme lístky do výše cca 2/3 jejich délky. Asi polovinu z nich nasypeme do mixéru. Přidáme oloupané stroužky česneku, najemno nastrouhanou citronovou kůru, fenyklová semínka, chilli, sůl a pepř. Vše zalijeme olejem a rozsekáme najemno.
- Maso očistíme a nakrájíme na kostky o velikosti cca 2,5x2,5 cm. Dáme je do mísy, přidáme polovinu rozmarýnové marinády a promícháme. Necháme asi 10 minut odležet.
- Konce větviček rozmarýnu seřízneme do špičky a napícháme na ně odleželé kousky masa. Na rozehřáté pánvi opékáme špízy cca 6 minut z každé strany. Před podáváním je potřeme zbylou marinádou. Servírujeme např. s bílým pečivem.
