Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na kostky a napícháme na jehly (bambusové nebo dřevěné předem namočíme do vody). V misce smícháme olej, tymián, česnek, pepř a citrónovou šťávu. Připravené jehly vložíme do podlouhlé, nízké nádoby a zalijeme marinádou, přikryjeme a dáme do chladničky na několik hodin, nebo přes noc marinovat. Vyjmeme asi 1 hodinu před grilováním.
- Souvlaki grilujeme ze všech na rozpáleném grilu, průběžně je otáčíme a dochutíme solí.
- Okurku nastrouháme, vložíme do cedníku, prosolíme a necháme okapat. V misce promícháme jogurt, lžíci oleje, utřený česnek, nasekanou mátu a okurku vyždímanou od vody. V případě potřeby dochutíme solí.
- Batáty oloupeme a ostrým nožem nakrájíme na proužky. V míse je smícháme s chilli, olivovým olejem, solí a špetkou pepře. Rozprostřeme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při 180 °C asi 25 minut. Souvlaki podáváme spolu s batáty, tzatziky a pita chlebem.
