Ingredience
Postup
- Řízky omyjeme, osušíme a lehce po obou stranách naklepeme. Pak je osolíme a opepříme. Pekáček dobře vymažeme máslem a řízky do něj vložíme.
- Fazolky očistíme, odřízneme tvrdé konce a asi 5 minut povaříme v osolené vodě. Scedíme a necháme okapat. Vždy několik fazolek obalíme plátkem anglické slaniny a tyto balíčky rozložíme na řízky.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Během pečení podle potřeby podléváme vínem. Nakonec vše posypeme ementálem a necháme jej roztavit. Měkké řízky s fazolkami vyjmeme a udržujeme teplé.
- Solamyl rozmícháme v trošce studené vody dohladka. Vypečenou šťávu přelijeme do kastrůlku, zahustíme solamylem a asi 5 minut povaříme. Plátky masa i s fazolkami překrojíme, rozdělíme je na talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme bylinkami. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
