Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, mrkev oškrábeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na silnější kolečka. Vepřové maso očistíme a pokrájíme na kostky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme do zlatohněda. Přidáme maso a osmahneme ho. Osolíme ho, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem a přiklopíme. Vložíme ho do trouby a při 200 °C necháme dusit. Když je téměř měkké, přisypeme do kastrolu mrkev a vše dodusíme doměkka.
- Vypečenou šťávu z masa a mrkve slijeme do kastrůlku a vyrestujeme ji na tuk. Přisypeme mouku, osmahneme ji a zalijeme 300 ml vody a pivem. Šťávu rozšleháme a 15 minut povaříme.
- Nakonec šťávu dochutíme cukrem a citronovou šťávou a vlijeme do kastrolu s masem a mrkví. Vše společně prohřejeme a odstavíme.
