Ingredience
Postup
- Plátky masa přikryjeme fólií, naklepeme ho na tenké plátky, nožem nařízneme okraje, každý plátek osolíme, opepříme a na každý z nich položíme plátek šunky, lístky šalvěje, plátek sýru, poté zarolujeme a spíchneme párátky.
- Rolády obalíme v hladké mouce, opečeme na rozpáleném olivovém oleji dozlatova, k výpeku přidáme lžíci másla, lžíci hladké mouky, podlijeme vínem, trochou vody a vaříme do odpaření alkoholu. Poté přisypeme nadrobno nasekané lístky šalvěje, sůl a pepř. Stáhneme z ohně, přiklopíme pokličkou a necháme odpočívat.
- Brambory se slupkou nakrájíme podélně na klínky, osolíme je, opepříme, smícháme s poslední lžící oleje a nasekaným rozmarýnem. Vyskládáme je na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut dozlatova.
