Vepřové roládky s mandlemi
Nevíte, co udělat o víkendu k obědu? Zkuste tyto vepřové roládky, které skvěle chutnají s restovanou zeleninou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
466 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1952 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
19,6 g
22 %
20 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
50,4 g
80 %
74 %
-
Tuky
20,0 g
31 %
29 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mandle nasekáme nahrubo a vložíme do misky. Přidáme šťávu a nastrouhanou kůru z pomeranče, med, sůl a lístečky rozmarýnu otrhané od stonků a strouhanku. Z bílku ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho k mandlím.
- Maso rozkrojíme tak, aby vznikl široký plát. Osolíme ho, opepříme a potřeme náplní. Zarolujeme, zabalíme do potravinové fólie a svážeme provázkem. Rolku vložíme do hrnce s vroucí vodou a zvolna vaříme asi 10 minut.
- Pak maso vyjmeme, zbavíme fólie a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm. Napíchneme je na špejle nebo kovové jehly a opečeme v pánvi na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Podáváme např. s restovanou zeleninou.
