Ingredience
Postup
- Vepřové maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Lehce je naklepeme přes mikroténovou fólii, osolíme je a opepříme. Mrkev očistíme a nakrájíme na úzké hranolky, jarní cibulku, slaninu a nivu na špalíčky.
- Kapustu očistíme, rozebereme na jednotlivé listy a spaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme ji a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme máslo a vlijeme do ní vejce rozšlehaná s trochou soli a pepře. Když ztuhnou, pánev odstavíme.
- Na každý plátek vepřového masa položíme list kapusty, lžíci míchaných vajec, kousek mrkve a jarní cibulky a špalíček slaniny a nivy. Vše zabalíme do závitku a převážeme nití. Závitky opečeme ze všech stran na oleji. Přendáme je do pekáčku, podlijeme pivem, přiklopíme a v troubě při 180 °C necháme dusit asi 30 minut.
- Během pečení maso přeléváme výpekem. Hotové závitky vyjmeme. Vypečenou šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody, dle potřeby rozředíme vodou, dochutíme ji solí, pepřem a oreganem a krátce provaříme. Vložíme do ní závitky a krátce je prohřejeme. Podáváme s rýží.
