Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na plátky. V misce rozšleháme vejce se solí a pepřem. V druhé misce smícháme strouhanku s lískovými oříšky. Maso obalíme jako v klasickém trojobalu. Nejprve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance s oříšky. Na pánvi rozehřejeme tuk a maso na něm z obou stran krátce osmažíme. Potom snížíme teplotu a řízek pozvolna dosmažíme.
- Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli necháme na části másla zesklovatět. Přimícháme kari a zalijeme smetanou. Přidáme hotovou jíšku, dobře promícháme a necháme 8 minut provařit. Dochutíme pepřem, solí a citronovou šťávou.
- Brambory oloupeme, rozkrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme a uvařené brambory rozšťoucháme. Očištěný pórek a bílou cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme na zbylém másle. Zelenou petrželku usekáme nadrobno a vše smícháme s bramborami. Řízky podáváme se štouchanými bramborami a kari omáčkou.
