Ingredience
Postup
- Řízky omyjeme a osušíme. Po obvodu je několikrát nařízneme a pak je rozklepeme. Osolíme je a opepříme. Pak je lehce obalíme v hladké mouce.
- Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme je a necháme chvíli odležet. Pak z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu a promícháme je s vejcem a moukou. Dochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a nasekanou majoránkou. Na dno pekáčku rozprostřeme hrášek s kukuřicí.
- V pánvi rozehřejeme olej. Lžící naneseme část bramborového těsta a vytvoříme placičku, na kterou položíme plátek masa. Až bude bramborák zespodu propečený, opečeme i řízek na druhé straně. Takto připravené bramboráky s řízkem přendáme do pekáčku a zapékáme v troubě při 200 °C dozlatova.
