Ingredience
Postup
- Z kýty nakrájíme osm plátků. Po obou stranách je dotenka naklepeme, osolíme a rozložíme na prkénko. Nivu a eidam si nastrouháme najemno a dáme do misky, přidáme drobně nasekané bylinky a promícháme. Podle chuti dochutíme pepřem.
- Do středu plátku dáme rovnoměrný podíl sýrové směsi, přehneme a paličkou na maso k sobě okraje dobře přiklepneme, eventuelně můžeme spojit párátkem či kovovou jehlou.
- Takto naplněné řízky obalíme v mouce. Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, položíme na ni připravené plněné řízky, na povrchu posypeme mletou paprikou, podlijeme horkou vodou a dáme přikryjeme pokličkou dusit do trouby asi na 10 minut. Pak pokličku sundáme a pečeme při teplotě 190 °C doměkka. Hotové řízky podáváme s rýží podlité šťávou z výpeku.
