Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na měsíčky. Pastináky oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Maso očistíme a nakrájíme na menší plátky. Naklepeme je, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme máslo a plátky na něm zprudka opečeme z obou stran.
- Maso vyjmeme a na výpeku krátce osmahneme i hrušky a pastinák. Pak přidáme cukr, necháme ho zkaramelizovat a zakapeme citronovou šťávou. Maso, hrušky, pastinák i se šťávou přendáme na plech. Přilijeme trochu vody, přidáme kolečka citronu a tymián a plech vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C asi 10 minut.
