Ingredience
Postup
- Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a krátce podusíme na části oleje. Plátky masa naklepeme, potřeme polovinou protlaku smíchaného se strouhankou, pokryjeme podušenými žampiony a na každý položíme plátek šunky. Pevně svineme, ovážeme nití nebo spíchneme párátkem.
- Závitky opečeme na oleji, přendáme do pekáčku, zalijeme vínem a dáme dusit do trouby.
- Do zbylého tuku dáme nakrájenou cibuli, zpěníme, přidáme zbytek protlaku a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, rozředíme vodou nebo vývarem a provaříme.
- Měkké závitky vyndáme z trouby a uschováme na teplém místě. Výpek přilijeme do omáčky, krátce převaříme a hotovou šEávu přecedíme.
- Závitek dodáváme s nákypem z brambor a listového špenátu nebo jinak upravenými brambory
