Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na osm plátků. Lehce je po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Sýr a šunku nakrájíme na tenké plátky a poklademe jimi připravené řízky. Opatrně je zarolujeme a převážeme provázkem nebo spíchneme párátkem.
- Na pánvi rozpálíme olej a závitky ze všech stran opečeme. Pak je podlijeme polovinou vývaru, přiklopíme a dusíme při 180 °C doměkka. Hotové závitky vyjmeme a uložíme v teple.
- Výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a osmahneme. Přilijeme zbylý vývar, dobře promícháme a asi 10 minut provaříme. Hotové závitky vložíme zpět do omáčky a krátce prohřejeme.
- Růžičkovou kapustu dobře očistíme, vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 15 minut doměkka. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké nudličky a nasucho opečeme.
- Závitky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a jako přílohu podáváme růžičkovou kapustu, posypanou slaninou. Zdobíme bylinkami.
