Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na 8 plátků. Dobře po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Sýr najemno nastrouháme a přendáme do misky. Chřest oloupeme a nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky. Vložíme ho do vroucí vody se solí a polovinou másla. Chřest asi 3 minuty povaříme, pak vodu slijeme a chřest necháme okapat.
- Vychladlý chřest promícháme se sýrem a vejci. Sýrovou směs dobře promícháme a rozdělíme do středu jednotlivých plátků. Maso přehneme a kraje spíchneme párátkem.
- Na pánvi rozpálíme olej a maso po obou stranách opečeme. Pak ho přendáme do pekáčku, přidáme zbylé máslo a pečeme při 120°C asi 15 - 20 minut. Měkké maso při podávání rozdělíme na talíře, přelijeme výpekem a každou porci ozdobíme listem hlávkového salátu a rajčaty.
