Ingredience
Postup
- Vepřové maso očistíme a nakrájíme na plátky. Na okrajích je na několika místech mírně nařízneme a po obou stranách lehce naklepeme. Posypeme je solí a pepřem a lehce obalíme v mouce.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a necháme na rozpáleném oleji zesklovatět. Na cibulku položíme řízky a po obou stranách je opečeme. Podlijeme je trochou horké vody, přilijeme bílé víno a posypeme tymiánem. Pak je zakryjeme pokličkou a dusíme asi 15 minut doměkka.
- Omáčku dochutíme citronovou šťávou a případně i špetkou cukru. Šunku nasekáme na nudličky. Řízky rozdělíme na talíře, posypeme sekanou šunkou a strouhaným křenem a přelijeme omáčkou. Dozdobíme salátem. Jako přílohu podáváme bramborovo-mrkvové placičky a salát.
