Ingredience
Postup
- Jarní cibulku nasekáme najemno a promícháme s kysanou smetanu a olivovým olejem. Ochutíme solí a pepřem.
- Zelené fazolky očistíme a spaříme v horké vodě. Následně je zchladíme v ledové vodě a necháme okapat. Žampiony a zbylou zeleninu očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky.
- V pánvi rozehřejeme máslo a zeleninu s houbami prudce osmahneme ze všech stran. Zalijeme je sójovou omáčkou a podle potřeby osolíme a opepříme. Zeleninu stáhneme a necháme na teple.
- Vepřovou panenku očistíme, nakrájíme na medailonky a lehce po obou stranách naklepeme. V misce smícháme mléko, vejce, mouku, sezam a sůl. Připravíme hladké těstíčko. Plátky masa osolíme, opepříme a obalíme v těstíčku.
- V pánvi rozehřejeme olej a řízečky osmažíme po obou stranách dozlatova. Podáváme s připravenou zeleninou.
