Ingredience
Postup
- Vepřové řízečky v mandlové strouhance: Očištěnou panenku nakrájíme přes vlákno na malé plátky, které naklepeme a osolíme. Z bílého vína, hladké mouky a vejce si připravíme těstíčko. Pokud by bylořídké, přidáme více mouky. Vepřové medailonky obalíme v těstíčkou z obou stran. Poté řízečky obalíme v drcených mandlích a osmažíme v rozpáleném oleji.
- Smažená filátka z kapra: Očištěného kapra nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Z hladké mouky a vejce si připravíme těstíčko. Kousky kapra obalíme nejprve v těstíčku, poté ve strouhance a smažíme je v rozpáleném oleji. Po usmažení dozlatova osušíme kapří kousky na papírovém ubrousku.
