Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na malé plátky, které naklepeme a ochutíme solí a pepřem.
- V míse rozšleháme jogurt s vajíčkem, lehce osolíme a vložíme do něj plátky masa. Ze všech stran je v marinádě obalíme a necháme odležet přes noc v chladničce.
- Strouhanku promícháme s nasekanými bylinkami. Řízky vyndáme z jogurtové směsi a bez otření marinády je obalíme v připravené strouhance. Smažíme v pánvi ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky a necháme odsát přebytečný tuk.
- Salát propereme ve studené vodě, necháme okapat a dáme do mísy. Jablka omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké klínky. Pomeranče oloupeme (odstraníme i bílou část) a vykrájíme měsíčky bez blanek. Ovoce přidáme do mísy k salátu. Šťávu ze zbylé pomerančové dužiny vymačkáme do menší misky, přidáme med, citronovou šťávu, olej, sůl a pomocí metličky prošleháme. Salát zalijeme připraveným dresinkem, lehce promícháme a podáváme společně s osmaženými řízečky.
