Vepřové rendang kari
Pokrm indonéské kuchyně, který se připravuje z hovězího masa, kari koření a kokosového mléka.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
552 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2308 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
12,0 g
14 %
12 %
-
Vláknina
5,5 g
18 %
18 %
-
Bílkoviny
49,6 g
79 %
73 %
-
Tuky
32,7 g
50 %
47 %
-
nasycené
17,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Panenku rozdělíme na čtyři stejně velké kousky. Vetřeme do nich sůl a pepř.
- V hrnci rozhřejeme olej a maso na něm osmahneme ze všech stran, dokud se nezatáhne. Pak ho vyjmeme z pánve, vložíme do ní kari pastu a restujeme, až se rozvoní. Přilijeme mléko, kokosovou vodu, rybí omáčku, badyán, kafírové listy a roztlučený stonek citronové trávy.
- Přivedeme k varu, do hrnce dáme zpět maso a pomalu dusíme cca 60 minut. Dochutíme limetovou šťávou a můžeme podávat např. s chlebovými plackami nan.
