Vepřové ragú se zeleninou, žampiony a kysanou smetanou – Sytý pokrm z jednoho hrnce
Sytý pokrm z jednoho hrnce, který kombinuje maso, brambory a mrkev v jedné bohaté omáčce. Kysaná smetana na závěr vše krásně zjemní a propojí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
467 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1953 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
38,5 g
44 %
38 %
-
Vláknina
10,0 g
33 %
33 %
-
Bílkoviny
29,6 g
47 %
44 %
-
Tuky
19,0 g
29 %
27 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V kastrolu rozpálíme olej, vložíme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky a obalíme v sojové moučce. Vložíme do kastrolu k cibuli a opečeme ze všech stran.
- Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, brambory na kostičky, řapíkatý celer na kousky a na plátky nakrájený česnek. Zmírníme oheň, zakryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme 15 minut. Podle potřeby podléváme vývarem.
- Očištěné žampiony rozpůlíme a spolu se lžičkou mleté papriky přimícháme k masu. Dusíme dalších 5 minut. Nakonec přidáme rajčata, kečup, pepř, sůl a za stálého podlévání vývarem dusíme, dokud maso nezměkne. Závěrem vmícháme kysanou smetanu a necháme krátce přejít varem. Před podáváním posypeme sekanou petrželkou.
