Ingredience
Postup
- Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozkrojíme a lžičkou z nich vydlabeme zrníčka. Dužinu pokrájíme na kostičky. Hráškové lusky také spaříme v osolené vroucí vodě. Zchladíme je vodou studenou a necháme okapat.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriku očistíme a nakrájíme na proužky. Vepřové maso očistíme a nakrájíme na nudličky.
- V pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm orestujeme maso. Přidáme česnek a také ho osmahneme. Vše podlijeme červeným vínem a vývarem, dle potřeby osolíme a opepříme a pod pokličkou asi 20 minut podusíme. Pak přidáme rajčata, papriky a lusky a vše povaříme ještě asi 5 minut.
- Na oleji v kastrolu orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli. Vmícháme propláchnutou a dobře okapanou rýži. Podlijeme ji vínem a asi 400 ml vody, mírně osolíme a pod pokličkou necháme dusit. Když je na skus měkká, vmícháme do ní bylinky a parmazán a odstavíme ji.
