Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni očistíme a nakrájíme na osm stejně velkých plátků. Osolíme je a opečeme na sádle po obou stranách dozlatova. Pak maso vyjmeme z pánve a uložíme na teple.
- Cibuli a žampiony oloupeme a očistíme. Cibuli nakrájíme na nudličky, žampiony na plátky. Vše orestujeme ve výpeku na pánvi.
- Přilijeme červené víno. Kotlety posypeme Provensálskou směsí koření a vložíme je zpět do pánve. Přiklopíme a dusíme na mírném ohni asi 20 minut. Podle potřeby podléváme horkou vodou.
- Měkké maso zalijeme smetanou, dochutíme solí a pepřem a krátce provaříme. Vhodnou přílohou jsou těstoviny.
