Ingredience
Postup
- Vepřovou kotletu rozkrájíme na čtyři stejně velké plátky. Na okrajích je mírně nařízneme, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej a plátky zprudka po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme na teple.
- Cibuli a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a orestujeme ve výpeku po kotletách. Přidáme máslo, ochutíme solí, pepřem a zalijeme bílým vínem. Krátce povaříme.
- Sýr a křen nastrouháme najemno. Opečené maso vložíme zpět do pánve. Na každý plátek dáme lžíci křenu a lžíci brusinek.
- Nakonec plátky posypeme sýrem, vložíme do vyhřáté trouby a při 200 °C krátce zapečeme. Podáváme je s pečenými bramborami.
